CHATEAU DU PORTEREAU
44 - VERTOU
#1371910
Sous-Chef(fe) de Cuisine H/F
Salariu
Nespecificat
Locație
44 - VERTOU
Descriere
Alătură-te echipei noastre ca Sous-Chef(fe) de Cuisine la CHATEAU DU PORTEREAU, unde vei avea ocazia să îți pui în valoare abilitățile culinare și să contribui la crearea unor experiențe gastronomice de neuitat.
1
Responsabilități
- Supervizarea și organizarea producției: planificarea și coordonarea activităților culinare, supervizarea pregătirii și serviciului, controlul calității, porțiilor și respectarea termenelor, înlocuirea Chef-ului de Cuisine, dacă este necesar.
- Crearea și dezvoltarea culinară: colaborarea la conceperea și evoluția meniurilor, căutarea de noi rețete, asigurarea echilibrului gustativ și vizual al preparatelor, propunerea de inovații culinare.
- Gestionarea brigăzii: îndrumarea și motivarea echipei (Chefs de Partie, Commis, Apprentis), repartizarea sarcinilor, asigurarea formării continue, controlul disciplinei și ținutei, menținerea unui climat de lucru pozitiv și productiv.
- Gestionarea aprovizionărilor și costurilor: controlul recepției și calității produselor, participarea la comenzi și inventare, monitorizarea costurilor, pierderilor și gestionarea porțiilor.
- Igienă, siguranță și întreținere: aplicarea normelor HACCP, controlul curățeniei și organizării posturilor, asigurarea respectării protocoalelor de curățenie și raportarea oricărei anomalii tehnice sau sanitare.
2
Condiții de muncă
- Program: flexibil, în funcție de necesitățile restaurantului.
- Schimburi: variabile, inclusiv weekend-uri și sărbători.
- Tip contract: CDI.
- Mod de lucru: în echipă, într-un mediu dinamic și creativ.
3
Salariu și locație
Salariu: A partir de 31 000€/brut anual.
Locație: 44 - VERTOU.
4
Cum aplici
Dacă vă interesează acest job, trimiteți aplicația pe pagina postului.
Dacă nu aveți CV, completați pur și simplu formularul de aplicare.
Dacă aveți CV, va fi un avantaj să îl atașați la aplicație.
Alte joburi de la această companie
CHATEAU DU PORTEREAU
Joburi în aceeași locație
44 - VERTOU
Joburi similare
Îngrijitor camere și spații comune
APS HUEZ
38 - HUEZ
Îngrijitor(are) grădină
MME MADELEINE GOLDSTEIN
26 - MONTVENDRE
Specialist în întreținerea viilor
EARL CHABBERT ANDRE ET FILS
34 - CAUSSINIOJOULS
Coordonator lucrări viticole și echipă
GROUPEMENT D EMPLOYEURS VITIS
16 - ST SATURNIN
Specialist în tăierea arborilor și siguranță
JULIEN COLBUS
57 - Moselle
Tehnician pentru lucrări viticole de iarnă
AGRISUDEMPLOI
83 - Collobrières
Activități viticole de tăiere
GPT EMPLOYEURS COIRON PAYS BERG
07 - ST PONS
Tehnician pentru prelevarea laptelui
SOCIETE COOPERATIVE AGRICOLE D ELEVAGE E
70 - Gy
Operator în industria alimentară
03 - Saint-Germain-des-Fossés
Operator de tractoare în domeniul viticol
SYNERGIE
11 - Narbonne