"Responsable d'élevage caprin F-H" (H/F)

Emplacement: 44 - Saint-Gildas-des-Bois
Secteur: agro
Contrat: CDI
Heures d'ouverture: Travail en journée

"""Offre d'emploi : encadrant-e technique, pédagogique et social-e en élevage caprin biologique et transformation fromagère/r/n/r/nL’association Emmaüs Sources d’Envol/r/n/r/nMembre du Mouvement Emmaüs, l'association Emmaüs Sources d’Envol accueille et accompagne toute personne ayant vécu une situation de grande précarité dans sa vie, notamment un passage en milieu carcéral, et qui cherche à se reconstruire./r/n/r/nConvaincue du droit à la dignité de tous et de toutes, l’association vise à redonner confiance et autonomie à des personnes fragilisées par un passage en détention. L’objectif est de montrer qu’un autre paradigme est possible, celui de la responsabilisation de l’individu, pour qu’il puisse reprendre son avenir en main et avancer./r/n/r/nAssurée de la pertinence du travail agricole dans un processus de reconstruction, Emmaüs Sources d’Envol accompagne vers leur liberté des hommes sous main de justice en fin de peine, via un support d’activité agricole biologique. Atelier et Chantier d’Insertion (ACI), l’association est implantée sur la Ferme de Ker Madeleine à Saint-Gildas-des-Bois. Elle héberge, salarie et accompagne une dizaine de résidents-salariés pour une durée de 6 à 18 mois sous le régime du placement extérieur, dans un cadre convivial, sécurisant et bienveillant. /r/n/r/nEn plus des résidents-salariés sous main de justice, l’association emploie des personnes en insertion qui travaillent et sont accompagnées mais qui ne vivent pas sur place./r/n/r/nL’association accueille également des bénévoles (une quarantaine), des volontaires internationaux ainsi que des personnes venant, le temps d’un séjour, aider la structure dans le cadre du wwoofing./r/n/r/nLa structure a pour souhait d’accompagner les personnes accueillies sur une multitude d’axes passant par le projet de vie, le travail, le logement, le lien social, la mobilité, la santé, etc…/r/n/r/nOrganigramme de l’association/r/n/r/nL’association est administrée par un Conseil d’administration constitué de 10 membres. Ils sont responsables, entre autres, de la stratégie de développement de l’association, de son suivi administratif et financier et sont chargés de la représenter./r/n/r/nL’équipe permanente de l’association est composée de 6 salariés (1 directeur, 3 encadrant.es agricoles, 1 accompagnatrice socio-professionnelle, 1 chargée de vie communautaire)./r/n/r/nSupervisé.e par la direction, chaque salarié.e est autonome et responsable de ses missions./r/n/r/nEncadrement technique Elevage caprin avec transformation fromagère/r/n/r/n1. Gestion de l’élevage caprin/r/n/r/n-/r/nFormation et accompagnement des salariés en insertion aux techniques d'élevage./r/n/r/n/r/n-/r/nSuivi quotidien des animaux : alimentation, reproduction, gestion sanitaire, soins./r/n/r/n/r/n-/r/nAccompagnement à la réalisation de la traite des chèvres et entretien du matériel de traite./r/n/r/n/r/n-/r/nMise en œuvre des pratiques d’élevage biologiques, respect des normes et réglementations./r/n/r/n/r/n-/r/nGestion du renouvellement des prairies, du stockage de fourrage, entretien des clôtures./r/n/r/n/r/n/r/n2. Transformation fromagère et production laitière/r/n/r/n-/r/nFormation et accompagnement des salariés en insertion aux techniques fromagères./r/n/r/n/r/n-/r/nCoordination de l’activité de transformation du lait : fromages, yaourts et crème dessert./r/n/r/n/r/n-/r/nRespect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)./r/n/r/n/r/n-/r/nConditionnement, étiquetage, suivi des stocks et préparation pour la vente ou la distribution./r/n/r/n/r/n-/r/nSuivi de la commercialisation des produits en lien avec les différents clients./r/n/r/n/r/n-/r/n3. Encadrement pédagogique et social des salariés en insertion/r/n/r/n/r/n-/r/nFormer et accompagner les salariés sur les postes d’élevage et de transformation./r/n/r/n/r/n-/r/nAdapter les missions aux compétences, aux besoins et aux projets professionnels de tous./r/n/r/n/r/n-/r/nFavoriser le développement de l’autonomie et de la responsabilité des salariés./r/n/r/n/r/n-/r/nOrganiser et animer des temps d’échange, d’évaluation et de suivi individuel./r/n/r/n/r/n/r/nOrganisation et maintenance/r/n/r/n-/r/nEntretien des installations, du matériel et des locaux de production (chèvrerie, fromagerie)./r/n/r/n/r/n-/r/nPlanification des tâches, plannings et organisation du travail des salariés en insertion./r/n/r/n/r/n-/r/nGestion des stocks, commandes de fournitures et approvisionnement en matières premières./r/n/r/n/r/n/r/nMissions communes à tous les membres de l'équipe permanente/r/n/r/nEn collaboration avec le reste de l’équipe, l’encadrant.e participera à la gouvernance et aux prises de décisions lors de temps d'échanges et de réunions ; à la vie de la structure : vie associative, chantiers collectifs, événements ; à la création de liens avec le réseau des partenaires ; à certains temps de vente ou de livraison./r/n/r/nPositionnements communs à tous les membres de l'équipe permanente /r/n/r/n-/r/nFaire confiance, fav...