HR & SPA MARIN 17 - LA FLOTTE #1365769

Commis de cuisine (H/F) - SEZON 2026

Salariu

Nespecificat

Locație

17 - LA FLOTTE

Descriere

HR & SPA MARIN caută un Commis de cuisine pentru sezonul 2026, cu două posturi disponibile: unul din aprilie până în septembrie și altul din iunie până în septembrie. Această poziție este esențială pentru buna funcționare a bucătăriei, sub îndrumarea unui chef.

Responsabilități

Preparare culinară
Realizarea preparatelor preliminare: curățare, spălare, tăiere a legumelor, pregătirea fondurilor și sosurilor simple
Asistarea la organizarea posturilor de lucru înainte de servire
Executarea rețetelor simple conform fișelor tehnice și instrucțiunilor primite
Participarea la aranjarea platourilor conform standardelor de prezentare
Asistență la servire
Asistarea chef-ului și a bucătarilor în timpul serviciului
Respectarea timpilor de producție și a instrucțiunilor de servire
Adaptarea ritmului de lucru la cerințele serviciului (perioade aglomerate)
Hygiène, sécurité et conformité
Aplicarea strictă a regulilor de igienă și siguranță alimentară (HACCP)
Curățarea și dezinfectarea suprafețelor de lucru, ustensilelor și echipamentelor de bucătărie
Asigurarea depozitării alimentelor conform regulilor de conservare
Controlul vizual al stării de curățenie a echipamentului și raportarea oricărei anomalii
Gestionarea stocurilor și a mărfurilor
Participarea la primirea mărfurilor și la controlul vizual al livrărilor
Aranjarea produselor conform regulilor de stocare (DLC, rotație, temperaturi)
Raportarea nevoilor de reaprovizionare sau a oricărei neconformități constatate
Întreținerea spațiilor și a echipamentului
Participarea la curățarea spațiilor de bucătărie, magazii și zone adiacente
Asigurarea unei bune stări a echipamentului pus la dispoziție
Respectarea instrucțiunilor de utilizare și siguranță a echipamentelor
Colaborare în echipă și respectarea organizării
Colaborarea cu întreaga echipă de bucătărie
Aplicarea instrucțiunilor ierarhice și a procedurilor interne
Respectarea confidențialității și a regulilor de funcționare ale unității