Assistant(e) Qualité - Usine de fabrication de marrons glacés (H/F)

Emplacement: 13 - AUBAGNE
Secteur: industrie
Contrat: CDI
Heures d'ouverture: Temps plein
Salaire: 13ème mois

Informations générales
Intitulé du poste : Assistant(e) Qualité / Production
Secteur : Agroalimentaire - Confiserie (marrons glacés)
Rattachement hiérarchique : Responsable Qualité
Missions principales
L'Assistant(e) Qualité / production, participe au maintien et à l'amélioration du système qualité de l'usine, en veillant au respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de conformité produit, spécifiques à la fabrication de marrons glacés.

- (70% du temps) SUIVI DE LA CONFORMITE DES PRODUITS ET DES PROCEDURES

- Analyses diverses en laboratoire (ph, Aw, Brix, lames de surface.)
- Contrôle à réception des matières premières
- Contrôle à réception des emballages
- Contrôle sur lignes de production des produits finis /semi-finis, conformément aux fiches de spécifications / aux cahiers des charges.
- Contrôles qualité et prélèvement sur les lignes de production (échantillons, analyses internes et externes, vérification conformité des produits)
- Contrôle du respect des bonnes pratiques d'hygiène et de fabrication sur site de production.

- (30% du temps) SUIVI DE LA PRODUCTION :

- Récolte des fiches de production, saisie informatique (traçabilité...) et classement.
- Utilisation et traitement de l'information dans l'outil informatique sage x3
- Suivi des tests de fabrication et R&D (formulation, process, matériaux emballages.)

SUIVI DE LA CONFORMITE DU SYSTEME QUALITE :

Participation au maintien des certifications en vigueur (IFS, BIO, Kasher.). Faire vivre et évoluer le système qualité mis en place (veiller et participer activement au respect des procédures, HACCP, plan de nettoyage, plan d'hygiène, sécurité et environnement.)
Participation aux audits hygiène / interne / clients et à la Veille normative et réglementaire.

Profil recherché
Formation : Bac+2 / Bac+3 / Bac+5 en Qualité, Agroalimentaire, ou équivalent.
Expérience : Une première expérience de 2 à 5 ans en qualité agroalimentaire.

Compétences techniques :
Connaissance des référentiels qualité et sécurité alimentaire (HACCP, IFS, BRC).
Maîtrise des outils bureautiques (Excel, Word).
Notions de microbiologie et analyses physico-chimiques.

Qualités personnelles :
Rigueur, sens de l'organisation et de l'observation.
Bon relationnel et capacité à travailler en équipe avec la production.
Réactivité et capacité à résoudre des problèmes.

Conditions de travail
Horaires : Journée en semaine.
Environnement : Atelier de confiserie agroalimentaire (températures variables, respect strict de l'hygiène).
Équipements fournis : Tenue de travail, EPI.
Salaire à déterminer selon profil.