Brutar artizanal pentru brutărie locală

Trimite aplicația

Salariu

Nespecificat

Locație

40 - Artassenx

Descriere

Despre companie

Implantată în Saint-Avit, brutăria din Artassenx păstrează tradiţia pâinii artizanale combinată cu practici moderne de producţie şi control al calităţii. Lucrăm într-un mediu orientat spre client, cu ingrediente selecţionate, tehnici tradiţionale şi respect faţă de normele de igienă alimentară. Echipa este dinamică şi cooperantă, deschisă la optimizări şi la introducerea de produse sezoniere care să răspundă preferinţelor locale. Punem accent pe consistenţă, prospeţime şi prezentare, oferind o gamă variată de pâini şi patiserie.

Condiții

Contract de muncă CDI, program de zi, stabil.
Lucru în atelier echipat pentru producţie artizanală.
Atmosferă colaborativă orientată spre calitate şi perfecţionare.
Acces la materii prime selecţionate; posibilitatea propunerii de furnizori locali.
Sisteme interne de gestionare a stocurilor şi planificare a producţiei.
Respect strict al normelor de igienă şi siguranţă alimentară.
Posibilitate de implicare în dezvoltarea produselor şi a reţetelor sezoniere.

Salariu

Nespecificat în anunţ. Pachetul salarial se stabileşte la interviu, în funcţie de responsabilităţi şi experienţă. Se practică evaluări periodice şi ajustări salariale legate de performanţă şi contribuţii la optimizarea producţiei şi diversificarea ofertei.

Responsabilități

Prepararea aluaturilor conform reţetelor şi procedurilor interne, ajustând parametrii (temperatură, timp) când este necesar.
Coacerea produselor de panificaţie şi patiserie în stil artizanal, asigurând textură, aromă şi aspect conform standardelor.
Gestionarea stocurilor de materii prime: inventariere, rotaţie şi verificarea calităţii pentru a menţine prospeţimea.
Menţinerea curăţeniei şi îngrijirea echipamentelor, respectând procedurile de igienă alimentară.
Coordonarea cu echipa pentru planificarea producţiei şi optimizarea fluxurilor pentru respectarea comenzilor.
Dezvoltarea şi testarea reţetelor noi sau reinterpretarea produselor tradiţionale pentru oferta sezonieră.
Participarea la recepţia materiilor prime şi verificarea conformităţii cu specificaţiile brutăriei.
Consilierea clienţilor la cerere privind produsul, metoda de păstrare şi utilizare.
Raportarea observaţiilor despre stocuri, reţete şi echipamente către responsabilii operaţionali.

Cerințe

Experienţă sau cunoştinţe în gestionarea stocurilor şi înregistrarea materiilor prime.
Aptitudini de comunicare şi lucru în echipă pentru coordonarea activităţilor zilnice.
Organizare, rigurozitate şi atenţie la detalii în aplicarea reţetelor şi procedurilor.
Respect pentru igiena alimentară şi atitudine ordonată la locul de muncă.
Pasiune pentru arta brutăriei şi creativitate în propunerea de reţete noi.
Flexibilitate în program în funcţie de cererea pieţei şi necesităţile producţiei.
Iniţiativă în identificarea soluţiilor de îmbunătăţire a proceselor şi prezentării produselor.

Locație

40 - Artassenx. Atelierul şi punctul de vânzare sunt în zonă, facilitând accesul clienţilor locali şi colaborarea cu furnizori regionali. Detaliile logistice şi programul de lucru vor fi comunicate în cursul procesului de selecţie.