Responsable d'exploitation viticole (H/F)

Emplacement: 33 - Gironde
Secteur: agro
Contrat: CDI
Heures d'ouverture: Travail en journée

Domaine viticole familial de 100 hectares, réparti sur deux propriétés situées en Graves de Vayres dont 85 Ha en HVE4 et 15 Ha en Agriculture Biologique recherche son/sa Responsable d’Exploitation (H/F). En étroite collaboration avec le propriétaire et gérant, vous êtes responsable de l’organisation et du travail du chai. Parallèlement vous participez au bon développement de la vigne, de la conduite du vignoble.Au quotidien, vous assurez les missions suivantes :

Chais et vinification :


Pilotage et participation active aux vinifications et l’élevage des vins blancs, rosés et rouges

Préparations des vins à la mise en bouteille

Supervision des mises en bouteille



Suivi vignoble :


Coordination et suivi des travaux

Suivi des prestataires et prix-faiteurs

Planification et coordination des traitements phytosanitaires (Certiphyto décideur)

Organisation des vendanges



Suivi Qualité :


Assurer la traçabilité des opérations du vignoble (de la taille jusqu’au vendange)

Traçabilité des vins produits (du contrôle maturité à la mise en bouteille)

Préparation des audits des certifications et contrôle des ODG ou autres

Gestion du matériel et de l’entretien des engins



Management :

Supervision de 6 permanents entre la vigne et le chai

Encadrement des saisonniers et/ou stagiaires

De formation œnologique et viticole (BTS, DNO, Ingénieur ou équivalent), vous bénéficiez d’une expérience professionnelle à un poste à responsabilité d’au moins 3 ans sur une propriété de superficie similaire.

Bon communicant, vous êtes à l’écoute de votre équipe et pédagogue. Autonome, rigoureux, doté d’un bon esprit de synthèse, vous savez être force de proposition.

La maitrise de la conduite du chariot élévateur et/ou de tracteurs serait un plus.